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桥本人能不能吃麸质

2023-06-05来源：有谷国际 作者：小谷

麸质是什么？麸质，其实就是我们常说的"面筋"，是存在于小麦、大麦、黑麦等中的一种蛋白质，属小麦中含量最高。

麸质虽然口感劲道，但难消化，因此当这种蛋白不能被身体正常吸收时，就会导致身体免疫系统异常。比如：腹胀、便秘、湿疹、脑雾、疲劳、焦虑等，严重的还会引发咳嗽、鼻炎、哮喘、荨麻疹、腹泻、呕吐，甚至休克。

像面条、馒头、面包、饼干、蛋糕、以及酱料等小麦、大麦、黑麦制品，都含有麸质。

桥本是什么？桥本甲状腺炎是指免疫系统攻击自身甲状腺组织而发生的疾病，大约90%的甲状腺功能减退症病例是由桥本氏病引起的。

引起桥本的原因：遗传、压力、饮食、环境、病毒感染等。其中，饮食是影响免疫素乱非常重要的一点。

桥本的本质是自身免疫疾病，而自身免疫疾病的本质是身体的免疫失衡。免疫系统紊乱会产生攻击甲状腺的抗体，当甲状腺受到攻击时，激素水平就会下降，最终导致甲状腺功能减退。

桥本与麸质的关系。

有观点认为，忌口麸质的直接目的并不是降低抗体，而是减轻身体的免疫负担，恢复身体的免疫平衡，进而实现抗体的降低。

也有观点认为，麸质标记和自身组织的标记相似，抗体攻击质的同时，也会错误地攻击自身组织。

两者都证明一个事实：麸质，确实对桥本甲状腺炎有影响，所以建议桥本患者日常饮食去除麸质一段时间，观察身体的健康情况有无变化。