养胃首选——小米的营养价值

2023-05-10来源：有谷国际 作者：小谷

小米是五谷之一，栽培历史很悠久。原产于我国北方黄河流域，是古代主要的粮食作物，今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去。

黄小米所含的蛋白质比大米要高，且维生素B1的含量居粮食类之首，还有其他谷类所没有的胡萝卜素，且和精制后的大米相比，黄小米保留了更多的维生素和无机盐。小米粥更有“代参汤”的美称。

小米的蛋白质含量高达13%，还含有维生素和矿物质，同时含有人体需要的赖氨酸和蛋氨酸。

用小米熬得粥，营养价值丰富，孩童喝能健脾开胃，产妇喝能调养身体，熬夜的朋友来一碗暖胃又舒服。

如果推荐一种可以每天都熬粥喝的谷物，非黄小米莫属，既能快速补充能量，又能健脾养胃。

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