无麸质食品会更健康吗

2023-05-06来源：有谷国际 作者：小谷

多项研究表明，无麸质食品的营养成分并没有优于麸质食品。也就是无麸质并不等于更健康，但是确实更适合特定的人群。

如果你是麸质敏感体质，那么确实应该坚持无麸质饮食。如果你是想要进行减肥以及想要优化食谱的桥本甲状腺患者，你也可以尝试进行无质饮食。

但如果是其他正常人群，单纯想要维持健康，选择无麸质饮食，意义不大。

尽管无麸质饮食越来越受欢迎，并因其认知益处而受到吹捧，但没有证据表明该饮食有益于认知健康，除非可能有一小部分人患有乳糜泻。对于健康人来说，从饮食中剔除全谷物可能会减少重要维生素、矿物质和纤维的摄入。

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