科普：红酒的七个小知识

2023-04-25来源：有谷国际 作者：小谷

1、红酒≠葡萄酒

当我们很多人说到红酒时，潜意识指的就是葡萄酒。红酒就是那种红色的、尝起来酸酸涩涩的干红。这是个误会。

红酒只是葡萄酒众多类别中的一个，其表的只是红葡萄酒这一类。而我们说的"干红"，英文名" Dry red wine "，是红葡萄酒里的一类。

2、"赤霞珠"是什么酒？

赤霞珠属于红葡萄酒。赤霞珠是一个葡萄品种的名称，这种葡萄主要用来酿制葡萄酒。用赤霞珠酿制出来的葡萄酒酒体丰厚结实，酒力强劲，通常会带有青椒和黑色浆果的香气。

3、葡萄酒对身体有什么好处

主要作用有三：

一、美容养颜

二、促进心血管健康

三、改善睡眠质量

4、葡萄酒年份越早越好吗？

葡萄酒不一定年份越早越好。葡萄酒年份一般是指葡萄采摘年份，好的年份是指当年葡萄收成好，质量高，因此酿制的葡萄酒品质也好。而部分葡萄酒的适饮期是5年内，放置时间过长风味会变差。

葡萄酒年份代表什么？葡萄酒的标签上都有年份，是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒，但标签上印的年份是葡萄收获的时间，不一定是瓶装的。不同年份生产的葡萄酒口味都会不同，味道的变化取决于葡萄酒收获年份的气候影响葡萄生长的方式。

5、"干红"是什么意思？

干红就是干型的红葡萄酒，是指葡萄酒在酿造的时候，原料葡萄汁中的糖分完全转化成酒精，含糖量在4.0g/ L 以下的红葡萄酒。干红葡萄酒在品尝的时候是感觉不到甜味的。

6、葡萄酒挂杯的都是好酒吗？

有挂杯的葡萄酒不一定质量更好。葡萄酒有挂杯不能直接从正面证明葡萄酒的质量更好。有挂杯的葡萄酒只能说明该葡萄酒有粘性，甘油含量高、酒精度数高和含糖量高。

7、瓶底深的都是好酒吗？

并不是一定凹凸越深就越好，只是说明它更适合保存。酒瓶底的凹凸是为了葡萄酒瓶直立时能使酒渣沉淀。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。

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