葡萄酒小知识：酿酒的葡萄品种及分类

2023-04-23来源：有谷国际 作者：小谷

研究葡萄酒的时候，会发现有很多东西值得探究和学习，今天先来谈谈一些基础的知识：

葡萄的品种：用于酿酒的葡萄和我们平时吃的水果葡萄并不相同，酿酒葡萄要比普通葡萄小很多。虽然品种能够达到好几千种，但是我们常见的品种却只有几十种。

国际上有一些葡萄品种像赤霞珠、雷司令、霞多丽、梅洛、黑皮诺等等，这些品种在全世界很多地方都有种植。

此外，还有一些本地葡萄品种，比如意大利的桑娇维塞、内比奥罗和西班牙的丹魄，在意大利和西班牙以外的地区，这些品种虽然也有种植，但数量要少得多。

葡萄酒的分类：我们可能对红酒比较熟悉，但是红酒只是葡萄酒的一种，而其他类型的葡萄酒，比如白葡萄酒、桃红酒和起泡酒，比红酒更轻盈，非常适合夏天饮用。

与红葡萄酒相比，白葡萄酒中的酸更为显著。一般来说，气候越是凉爽，葡萄积累的酸度就越高。

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