波本威士忌入门，推荐几款波本威士忌

2023-03-23来源：有谷国际 作者：小谷

波本威士忌是美国威士忌品类之一，美国95％以上的波本威士忌产自肯塔基州，所以肯塔基州堪称波本的"精神家园"。不过，根据美国波本酒酿造法案，只要符合以下三大条件，即可称为"波本威士忌"。

第一，酿造原料中，玉米至少占比51%。

第二，蒸馏出来的酒精浓度须在40-80度。

第三，入桶酒精浓度为40-62.5度，且要在内部碳化的新制橡木桶中陈酿，贮存期要2年以上。

与苏格兰威士忌不同，波本威士忌是最有性情的一类酒。它颜色赤金，性情刚烈，仿佛一枚精确制导的导弹，以口腔为打击目标，专门负责轰炸味蕾。

1、基准

有基准是施格兰公司在1960年代后期创立。

闻香：闻起来有一点刺鼻带有焦糖和淡淡的花香。

口感：口感强劲而浓郁皮革混合着烟草淡淡的橡木和香料。

余韵：回味有一丝烟草和肉桂的味道。

2、四玫瑰波本威士忌

四玫瑰波本威士忌因其甜美顺滑的口感被称为"无刺的玫瑰"。

闻香：一些花香作和散发着蜂蜜苹果和梨的香气。

口感：口感轻盈新鲜水果和香草蜂蜜的甜味非常平衡。

余韵：余味较短留下一丝香料的味道。

3、杰克丹尼

杰克丹尼自称是田纳西威士忌，不过在技术上，他完全符合波本威士忌的要求，只是增加了枫糖木炭过滤的工艺。

闻香：非常强烈的香料味混合了木炭、枫木、红糖和柑橘的味道。

口感：入口有些单薄，但口感非常顺滑有香草和坚果的味道。

余韵：最后有一丝烟熏和肉桂的味道；回味略带苦味与橡木的味道。

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