黑椒牛柳意大利面的做法

2023-03-17来源：有谷国际 作者：小谷

黑椒牛柳意面，是较为普及，也较为能被中国大众所接受的一种了。因为它的做法，很类似于中国传统的炒面，意大利面爽口有嚼劲，配的酱也超够味，而且肉又多又嫩，非常经典。

食材：

意大利面、牛里脊、食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、柿子椒、红椒、洋葱、黑胡椒

做法：

1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面

2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍

3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右

4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟

5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生

6、下入煮好的意面

7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀

8、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅

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