有机食品应该如何存储

2023-02-01来源：有谷国际 作者：小谷

有机食品营养丰富，有机蔬菜最好是现买现做、现洗现切、现炒现吃，越新鲜越好。但由于有机食品保质期较短，味道鲜美，禁不含农药、化学添加剂和转基因成分，因此建议：

1、每周采购2-3次有机食品，尽量鲜吃。如果不能及时采购，可以冷冻储藏（零下18度左右）。冰箱保鲜温度可以保持在5度左右，有机鲜鱼可以保存12小时左右，有机家禽24小时左右，有机红肉48小时左右，有机牛奶日2-3天，有机鸡蛋1-2星期；

2、不需要削皮，因为50％左右的营养素通常分布在植物表皮里，不需要长时间浸泡，否则水溶性维生素会流失；

3、粮食选择有机全麦类或全谷类，例如糙米、麦粒和豆类；

4、少放调料，因为有机食物本身的味道非常鲜美，可以用柠檬汁或橘子汁代替盐。如果用盐，第一选择是天然海盐，其次是低钠盐；

5、最佳的器皿是玻璃和陶瓷，因为它们不会与食物发生反应，避免或少用塑料、金属和纸器皿。

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