如何品尝威士忌的口味

2022-12-20来源：有谷国际 作者：小谷

正常的威士忌，酒体是清澈的。通常陈年时间越长，颜色会越深。不过，颜色深浅和威士忌的酒龄与品质没有很大关系。不同的橡木桶、木桶的烧制程度等因素也会影响颜色。

刚入门威士忌时，可以先感受到几种大方向的香气，并形成嗅觉和味觉记忆。

麦芽香：威士忌的主要原料是大麦和谷物，因此基本上威士忌都会有麦芽香，与饼干或者麦片的味道相似。

水果香：威士忌较为常见的香气。例如：苹果、桃子、雪梨、橘子、柠檬、柚子、菠萝、荔枝、香蕉、葡萄干、果酱等。

花香：玫瑰、薰衣草、百合等香气，常见于苏格兰低地威士忌。

泥煤／烟熏／医药：烟熏、柏油、熏肉或碘味，常见于艾雷岛威士忌。

先小嚼一口，如果出现很难接受的灼烧感，兑入一些蒸馏水，可以柔和酒精刺激感，释放酒体香气。用舌头让酒在嘴里来回流动5秒左右，感受威士忌的回味是否简单或复杂。通常品质好的威士忌，会余味悠长。

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