科普：红酒的冷门小知识

2022-12-12来源：有谷国际 作者：小谷

红酒对人体有益健康，但是，需要适量饮用，不可过量，过量饮酒就达不到保健效果。

1、红葡萄酒的健康成分来自单宁

葡萄酒不是酒精和水兑在一起的东西，当中还包含多酚等。葡萄酒中的多酚包括单宁，颜色，香气物质，白藜芦醇，和大约5000种其他化合物这些多酚对心脏健康和长寿是非常有益的。

2、红葡萄酒的颜色来自葡萄皮

葡萄酒的颜色来自花青素，它存在于红葡萄皮。

3、红葡萄比白葡萄葡萄更古老

生产白葡萄酒的黄色和绿色葡萄被认为最初来自红葡萄藤的 DNA 突变。这是一个非常有说服力的假设，因为黑皮诺和白皮诺拥有相同的 DNA 。

4、年轻的红葡萄酒 VS 更老的红葡萄酒

一般都说年老的葡萄酒是好的葡萄酒。一些大年份葡萄酒味道确实更好，但当谈到葡萄酒的健康方面，年老的酒是不如年轻的红酒的，年轻的红酒含有更多的单宁。

5、随着红葡萄酒的年龄颜色会变淡

随着时间的推移，红葡萄酒颜色变得不那么强烈。

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