怎么喝威士忌？三步品尝威士忌

2022-12-07来源：有谷国际 作者：小谷

品鉴威士忌是一件让我们身心放缓的好机会，细细品味每一杯酒的感受，不论是回味生活、感受当下还是畅享未来，找到应有的感受。

第一步：观酒色

静静的观看威士忌酒体，清澈通透的酒体是一杯优质威士忌的基本条件，如果你看到酒体浑浊那可能就有些问题啦。通过酒的颜色来看，明亮的黄色和金色通常意味着更为清爽、更多花蜜和谷物类香气，深色则一般代表你会闻到更多沉郁或是烘培风味，比如焦糖、太妃糖、辛香料、烟熏或者核桃等味道。

第二步：闻酒香

威士忌的香气丰富悠长是最优的品质，把酒杯凑近鼻子，轻轻地闻闻，不要把鼻子伸进酒杯，也别太用力吸气，否则很容易闻到刺鼻的酒精味。

轻嗅第一下之后，自己决定是否晃动酒杯，让酒香变得更为开放。但不要剧烈摇杯，这样很容易让酒精味跑出来。反复闻几次后，便会感受到这杯威士忌的特别风味了。

威士忌的香气种类丰富，比起葡萄酒毫不逊色，比如由原材料带来的谷物香、玉米香、酵母发酵带来的饼干味，泥煤的咸味甚至消毒水味，陈年过程中获得的花香、草药香、核果类、柑橘类香气，橡木桶提供的焦糖、香草、烟熏类香气等，不同原材料、工艺和风格出产的威士忌，香气差异千差万别。和闻其他烈酒一样，闻威士忌要注意换气，以免酒精麻痹嗅觉细胞。

第三步：品尝余味

轻轻抿一小口，快速让酒液贯穿口腔，滑过舌头而不至于浸末味蕾，让酒香在口中散发开来。用舌头让酒在嘴里来回流动3到5秒，感受威士忌所带来的口感，随后慢慢让酒入喉，当咽下这口威士忌时，品鉴还没有结束，慢慢感受威士忌的余味，优质的威士忌，拥有悠长又复杂的回味。

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