意大利面选购和食用时要注意哪些方面

2022-11-24来源：有谷国际 作者：小谷

意大利面选购和食用时要注意哪些方面？

意大利面也分细粮意面和粗粮意面，从每份的热量、饱腹感、升糖指数这几个方面，细粮意面不比米饭面条好多少。可以选硬质小麦的意面，升糖指数相对比较低。

西方人吃意面，会配上脂肪含量很高的肉酱、奶酪、奶油，营养比例其实非常不健康。

而国内大多数健身餐推崇的，是升糖指数低、营养价值相对全面的全麦意面、粗粮意面。

所以在选购意大利面的时候可以留意一下，另外在吃的时候尽量不要加成品的酱料，此类添加剂和热量都相当高。

可以增加蔬菜类的配料，在满足丰富营养和口感观感的同时，控制好意面的摄入量。

意面的原材料是硬质杜兰小麦，这种小麦是高蛋白高纤维，能緩解血糖的上升速度。意大利面指数为49，属于低 GI 食物。不过， GI 只能反馈升糖速度，并不是绝对的标准，在考虑 GI 水平同时，份量仍然需要考虑在内，每次尽量控制在50-100克为宜。同单位的意面和米饭、其他白面制品比起来，饱腹感更强，所以这也是部分人士推荐减脂期吃意大利面。

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