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如何品味威士忌的复杂风味？

2022-11-22来源：有谷国际 作者：小谷

为什么很多新入门的人尝不出威士忌风味呢？要如何才能品尝出威士忌的复杂风味？

威士忌

品尝不出威士忌风味的原因一般有以下几个原因：

原因一：

威士忌属于烈酒，酒精度数相对来说比较高，对新手来说，在入口的一瞬间舌头就会被麻痹掉。

当你饮用足够多的威士忌，酒精对舌头的刺激感就会削弱，可以品尝到威士忌的独特风味啦，当然这个时候已经不能说是新手啦，已经是进阶选手了！

原因二：

威士忌本身风味复杂且浓郁，当复杂浓郁的威士忌风味物质进入口腔之后，一时间舌头感知到的味道太多，确实让人难以分清。

怎么办呢？这时候，我们最好给威士忌一些与空气交流的时间。这也称为威士忌的氧化，氧化后的威士忌浓厚的风味会逐渐柔和，更能很好的体验到其中的味道。

（所以久置的威士忌经常会分装或者密封保存，减少与空气的接触，避免风味流失）

原因三：

对生活中的食物味道不熟悉，没能让你产生对某样食物的联想。

（比如威士忌中出现的石楠花，大部分人都没见过，更不要提味道）

想要像老饕一样尝出威士忌的风味，不仅要多喝，还要记住一些食物的关键特征，比如红色水果是什么香气，黄色水果是什么香气，可可香，烟熏泥煤香等等。