白兰地和威士忌到底有什么不同

2022-09-29来源：有谷国际 作者：小谷

白兰地和威士忌都是洋酒界的顶梁柱。每次出现在影视剧里，总是琥色的酒液配上水晶杯，惬意摇晃，慢慢品味，显得派头十足。既然都是琥色的烈酒，白兰地和威士忌到底有什么不同呢？

1、原材料

白兰地是以葡萄为原料生产出的烈酒，葡萄经过蒸馏后再过桶陈酿。而威士忌的原材料主要是粮食作物。其中苏格兰的单一麦芽最为知名，用的是纯大麦。美国威士忌使用黑麦、玉米和小麦来蒸馏。

2、蒸馏工艺

白兰地采用夏朗德壶式蒸馏法，这种壶蒸馏出来的烈酒风味会更加浓郁。苏格兰的威士忌大多也是采用壶式蒸馏，而美国的威士忌则采用柱式连续蒸馏法。

3、陈酿方式

威士忌和白兰地都使用木桶来陈酿。但是橡木桶也有好坏之分，例如桃乐丝白兰地通常用Limousin 橡木桶陈酿，经过沉淀后的烈酒自带浓郁的香茛风味。

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