无麸质饮食对乳糜泻人群的作用有哪些

2022-09-01来源：有谷国际 作者：小谷

乳糜泻又称为麸质敏感性肠病，麦胶性肠炎、非热带口炎性乳糜泻、特发性脂肪泻。是一种在遗传易感儿童和成人人群中发生的累及小肠的慢性、多器官自身免疫性疾病。

乳糜泻主要由麸质蛋白（麦胶蛋白和麦谷蛋白）和相关醇溶蛋白（来自小麦、大麦、黑麦、含谷蛋白的燕麦）等含麸质类食物促发。其特点主要为小肠炎症从而引起小肠绒毛萎缩，使得患者不能正常消化正常吸收营养，最终出现营养不良、发育迟缓等临床表现。

乳糜泻在全世界范围内都很普遍，其患病率近年来显著增加。该病不止常见于儿童，它可发病于任何年龄段且遗传概率也比较高，所以对于一级二级亲属已被确诊为乳糜泻的患者，他们具有更高的患病风险，需要密切关注和随访。

乳糜泻棘手的地方在于，所产生的抗体不仅会攻击肠胃系统，还可攻击其他身体部位，如关节和皮肤。因此，乳糜泻起病大多缓慢且临床表现复杂多样，在就诊的患者中，胃肠道症状比如腹泻、腹胀、营养不良等相对比较多见。

目前，终身严格的无麸质饮食是对乳糜泻患者唯一有效的治疗手段，大部分患者的症状可以得到改善或治愈。

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