威士忌佐餐该如何搭配？威士忌配餐

2022-06-23来源：有谷国际 作者：小谷

威士忌常被拿来品鉴，却鲜少有人用威士忌来佐餐。一般来说，威士忌经常是纯饮或加冰，但是威士忌配餐也是别有一番滋味。

那么威士忌应该如何配餐呢？

口感略甜的威士忌更适合搭配甜食、寿司。清爽的威士忌可以中和烤鸭、烤猪排的油腻，带来极佳的深度，和清爽的感觉。搭配薄香型威士忌的家常食物还有韭菜鸡汤和鸡蛋葱豆饭、黄油面包布丁和软奶油芝士。

酒体中等，略带泥煤味的威士忌比较适合搭配烟熏类和肉质感。如肥美新鲜的生蚝和泥煤味浓郁的威士忌是绝配，还有中国年爱吃的盆菜、东坡肉、宫爆鸡丁也可以，完全可以和重口味威士忌达到完美平衡。 

一些用雪利桶熟成的威士忌口感相对厚重，因此适宜像红葡萄酒一样搭配重口点的红烧羊腿、焦烤牛肉和牛排等，这样才不会相互掩盖。

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