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威士忌酒杯，该如何选择？

2022-06-09来源：有谷国际 作者：小谷

喝威士忌时，酒杯是必不可少的器具。一个适合的酒杯，可以将威士忌与生俱来的复杂风味，最大限度地展现出来。

为了满足不同类型的威士忌，以及多种多样的品饮方法，人们创造出了各式各样的酒杯。如何选择威士忌酒杯？

1、杯口聚拢程度

根据杯口的聚拢程度，威士忌酒杯可分为收口杯型和阔口杯型。两者相比，收窄的杯口更容易聚拢酒液释放的香气，方便人们感受香气的浓郁度和冲击力，从而放大风味。

因此，在选择威士忌酒杯时，优先选择杯口收窄的。

2、杯肚横截面大小

杯肚横截面的大小，关系到酒液与空气接触的面积，直接决定了酒液的氧化速度。通常，无年份或低年份的威士忌用小杯肚的酒杯即可。

而对于高年份、复杂度高的威士忌，为了让复杂的香味有层次地尽数释放，更推荐用大肚杯。

3、杯口外沿形状

杯口外沿的形状关系到酒液入口时，最先与舌头的哪一部位接触，会在一定程度上影响味蕾对甜味的感受。

通常外扩的杯沿会让我们觉得酒的味道更甜。

综合以上因素，所以市面上最常见的威士忌酒杯有以下3款。

一、格兰凯恩杯

格兰凯恩杯是当之无愧的专业之选，特别是在专业的威士忌品鉴场合。

格兰凯恩杯的结构简约质朴，厚重、结实的玻璃底座利于杯子保持平稳，而且方便携带。略微宽大的杯肚，更利于激发高品质威士忌的香气，并凝聚在杯中。

收窄的杯口也方便我们在品饮前仔细闻香，捕捉丰富的香气。可以说，格兰凯恩杯是专为威士忌品鉴而设计的，绝大多数苏格兰酒厂都在使用。

二、郁金香杯

郁金香杯略宽的杯肚、收窄的杯口，加上细长的杯柄，仿佛含苞待放的郁金香。这种特殊的外型，有利于酒液的香气凝聚，并缓慢地层层释放。因此，郁金香杯适合品饮具备一定复杂度的烈酒。

过往，郁金香杯就经常用于品鉴高品质的白兰地和中高价位的威士忌。但与格兰凯恩杯相比，郁金香杯的形态虽然如天鹅般优美，却不够结实耐用。

三、古典杯

古典杯是传统的威士忌饮用杯，也是大多数酒吧里常用的酒杯。

它的杯座厚实，杯口宽阔呈圆桶状，是美国波本威士忌的最佳搭档。此外，古典杯不仅是鸡尾酒Old Fashion的经典杯型，还适合威士忌的加冰饮用。

不过，古典杯由于杯口过大，香气易于飘散，而且挥发的酒精味容易掩盖酒液的香气，并不适合闻香。如果需要对威士忌进行纯饮品鉴的话，不建议使用古典杯型。

使用合适的酒杯来喝威士忌，既能提升酒液的风味，又能加强视觉、嗅觉和味觉上的体验。有了酒杯的衬托，威士忌的别样魅力才能展露无遗。