饮食传奇——进口意大利面

2022-01-28来源：有谷国际 作者：小谷

有历史美食,大都拥有与美食一样芳香的传奇故事,今天,就来分享一下关于意大利面的传奇故事。

三生三世十里意面

马克菠萝把意大利面从中国带到了欧洲?显然不是真的,距记载公元1279年,有人在热那亚一个士兵的仓库里发现了意大利面,而马可波罗老师是在1295年回到的意大利,也就是说在这之前欧洲人已经有意大利面了。

另一种说是在没有冰箱的年代,粮食很难保存,罗马帝国为了解决粮食贮藏问题,发明了把小麦粉擀成饼再切条晒干的方法。事实上,关于意大利面起源,已经很难考据了,而且也并不影响我们享受美味的意大利面。

意大利面发明了餐叉?

在16世纪之前西方世界,食物都是用手抓着吃的(不要再嘲笑印度人了吧?)意犹未尽时还会把手指舔干净。贵族们感觉意大利面这种有酱汁的食物,用手抓着吃很不妥当,于是发明了餐叉,从此欧洲进入了饮食文明时代,也就是说是意大利面让西方人拿起了餐叉。

杜伦小麦的秘密

制作面条的原料有很多种,比如小麦,荞麦、玉米、土豆,但说到意大利面,原料只有一种,那就是杜伦硬粒小麦,杜伦小麦才称得上标配版意大利面。而意大利面正是采用了杜伦小麦和水精制而成,外表光滑成淡黄色,口感紧实Q弹,久煮不糊,挂住酱汁。硬粒小麦中的面筋蛋白让意面内部坚挺、质地透亮。

考究的酱料

意大利面酱料主要分为红、白两种。红酱的底色源自番茄,白酱则由牛奶与奶油为主要原料制成。番茄肉酱意大利面系红酱面品。新鲜食材熬制酱料,保证番茄、洋葱、胡萝卜等蔬菜新鲜健康。严选新鲜猪后退肉,冷却排酸,安心放心。

真纯美食,放心食品

选用进口杜兰小麦粉和水精致而成,外表光滑,呈淡黄色,口感紧实。严选新鲜食材,熬制的意大利面酱料,保证制作酱料的番茄、洋葱、胡萝卜等蔬菜新鲜健康。新鲜猪后腿肉,冷却排酸,安心放心一直是消费者的饮食追求。在节约时间成本上也是做足个功夫,地道的意大利面,面、酱料都在一起,只需2分钟,可以享受美味的意大利面。

品尝一道美味意面,一起见证饮食文化的传承与发展。

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