威士忌的分类有哪几种

2022-11-18来源：有谷国际 作者：小谷

威士忌是由发麦或未发麦的谷物蒸馏出来的烈酒，其中包括：大麦，还有玉米、燕麦、小麦、荞麦、黑麦（裸麦）等。

按原料划分，可分为三大类：

麦芽威士忌：麦芽威士忌的原料只有经过发麦工序的大麦，通过传统的壶型蒸馏器进行蒸馏

谷物威士忌；谷物威士忌的原料包括玉米、小麦、荞麦、黑麦、燕麦等。

调和威士忌：用两间酒厂或者至少2种以上的谷物或者麦芽酿成的威士忌（全世界90％的威士忌都属于此类型）。

按产地分类

苏格兰威士忌：苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、强烈的特点

爱尔兰威士忌：一般比较柔和，圆润，不那么刺激，带有轻微的香草芬芳，还有焦糖、干果、苹果及香草等风味（适合新手饮用）。

美国威士忌：一般口感更甜，没那么重的烟熏和泥煤味，美国威士忌比较多样复杂。

日本威士忌：细致的日本怀石料理，精致细腻，可细细品味其口感、味道与层次

加拿大威士忌：加拿大威士忌确实酒体较轻，高品质的威士忌都不出口。

按生产工艺分类

(1）单桶：威士忌的熟化过程只用了单一的橡木桶，那么则称其为单桶威士忌

(2）双桶：是指用了2种不同的橡木桶陈酿的酒液调和在一起，或者先在一种桶陈酿之后再放到另一种桶里陈酿。

(3）三桶：是用3种桶陈酿的威士忌调和在一起，或者前后经历过了种不同的桶来熟化。

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