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科普:带你正确认识有机食品

  • 2021-03-29
  • 来源:网络
  • 作者:小谷
有机食品级别最高,通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素和转基因技术的食品,是国际上公认的最安全的食品。

首先我们认识下:有机食品属于什么级别?


现在市面上各种各样的食品名号让人眼花缭乱,什么生态食品、自然食品、有机食品、绿色食品、无公害食品……让人傻傻分不清楚。


其实目前比较公认的、规范的叫法只有三种:有机食品、绿色食品和无公害食品,其他的都属于概念炒作,并没有法定的定义。而有机食品级别最高,通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素和转基因技术的食品,是国际上公认的最安全的食品。

了解关于有机食品的4个坑


坑一:有机食品等于天然食品


有机食品只能算相对天然的食品,但不等于天然食品。所谓纯天然食品,是很多食品厂商自行加上的标签,主打天然生长、生产,无额外添加一些食品添加剂的食品,但这并没有国家认证。而且天然食品的种植、收获、储存和制备过程中没有严格的质量控制规范和标准,所以很难保证其安全性,更是跟有机食品搭不上边。

坑二:有机食品无农残


人们对于有机农作物往往会有一种误解,认为“有机农作物的种植不使用任何农药”。


事实上,有机食品标注规定中并没有完全禁止农药的使用,只是禁止有机作物使用化学农药而已。如果农药成分来自天然产物,只要其毒性或者对环境的影响不要太过分(甚至可以高于化学农药),就允许被用于有机农作物。

坑三:有机食品更好吃


有机食品不能使用防腐剂,因此它们一般使用物理保鲜的方式,保存的时间稍长就会变质腐败,所以有机食品一般都是离生产日期很近的,比较新鲜。而食品的味道主要是由新鲜程度来决定的。因此,感觉有机食品好吃并不是它本身具备的特点,而是因为其新鲜的原因。

坑四:有机食品都一样


很多食物上有“有机”的标签,但这个标签也是有区别的,因此要学会看标签。


100%有机:这个食物是纯有机食物,哪怕是加工食物,所有材料都是有机食物加工而成。


有机:这个食品含有至少95%的有机成分。


有机物制品:这个食品含有至少70%的有机成分。


含有机物成分:一般是加工食品,含有50%左右的有机成分。