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三色藜麦最好的吃法是什么?吃的时候为什么要多清洗?

  • 2018-12-29
  • 来源:网络
  • 作者:小谷
这个年头,绿色健康食品越来越受大家的重视,藜麦就是一个典型。向来注重养生与的小编当然也不会放过它,毕竟是被国际营养学家视为“丢失的远古黄金”的超级谷物。

三色藜麦不是特指一种食物,而是如今为了迎合大众的消费需求而创造出的一种混搭商品。白色藜麦、红色还有黑色共同构成这种商品。白色藜麦的口感是最好的,深色系的红色和黑色的口感体验就差很多了,营养价值最佳的是黑色藜麦。

这个号称地球上最全能的食物吃法很多,可以煲粥,可以加到米饭里或者单独拎出来做些夏日甜品什么的,比如藜麦酸奶杯。藜麦比较好熟,在沸水中煮十多分钟就熟了,所以平时配到米饭里吃的比较多。藜麦的众多吃法里,其实不存在什么最好的方法,自己喜欢吃的就是最好的。

藜麦是很百搭的,胖友们就把它完完全全按照日常五谷杂粮吃法来做就好了。小编拌沙拉的时候会加藜麦,水果沙拉、蔬菜沙拉都可以。晚上煮粥的时候撒一把藜麦进去,沸煮十多分钟,藜麦膨胀、籽粒变透明的时候就可以吃了,操作起来极方便。

煮藜麦饭的时候火力不用过猛,这里种草一个小妙招:煮饭之前把藜麦放进煎锅里煎烤几分钟,然后再入锅,煮好的藜麦香味更浓。想要蒸藜麦的话提前几个小时将其浸泡,让它吸足水分,蒸制的时候才易变软。

吃藜麦之前反复淘洗确实很重要,因为它表面有一层物质叫皂苷,它带有微苦味,而且煮熟后会使得藜麦有涩感,口感质量直线下降。